Mikkel Maarbjerg er en dansk kok og kogemand. Han har arbejdet på adskillige Michelin-restauranter i Danmark og i udlandet. I 2002 åbnede han restauranten Ensemble sammen med Jens Vestergaard. Her blev de efter tre år belønnet med to Michelin-stjerner. Ensemble lukkede i 2009.
Mikkel Maarbjerg har desuden engageret sig i fødevarekvalitet og bæredygtighed. Han har virksomheden Kirk+Maarbjerg sammen med Nikolaj Kirk, hvor de bl.a. rejser landet rundt for at rådgive om mad og gastronomi.
Mikkel Maarbjerg startede som køkkenchef på Restaurant VIE i Nordhavnen i København i 2024. VIE beskriver sig selv som en moderne bykro.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.